Mit den Klappen? Nein, das kannst du mit den neuen Bedienteilen nicht mit VCDS Anpassen.
Hier mal einlesen -> http://www.team-dezent.at/viewtopic.php?f=22&t=7248 Du musst einen Stellmotor auf einen anderen Umpinnen. Die neuen Klimakästen haben einen Stellmotor weniger.
Zum Tacho: k.A. ich lass die WFS lieber korrekt anlernen. Dazu gehst du am besten in das avdi-forum.de da gibt es genug Freaks die dir das Anpassen können.
Für den Umbau gibt es da schon einen sehr langen Thread und auch Anleitungen